El grano se puede activar e incorporar completo al pan u otras preparaciones. También se puede hacer harina o hacer amaranto inflado. Es un superalimento. Se sugiere sembrar entre Octubre a Noviembre, para alcanzar algunas lluvias. Se cultiva con una entrehilera de 30 cm y sobrehilera de 5 cm. Luego de la siembra se debe ralear para dejar plantas a 25 cm, resultando aprox. 25 plantas por metro cuadrado. Asociar con maíz, poroto, calabaza.