Maíz Kalfu
Maíz Kalfu
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Maíz pequeño (pichiwa) de abundantes mazorcas por planta (entre 4-9). Es ideal para espacios reducidos ya que no crece muy alto. Es rústico, muy adaptado al clima del sur pero también crece sin problemas en el norte. Al ser tardío, se puede sembrar con otras variedades tempranas para evitar cruces. Se consume principalmente como grano seco para hacer harina o palomitas de maíz. También se puede comer blanco o pintón en fresco, como un pequeño maíz dulce o de cóctel, tradicionalmente se usa en la elaboración de muday. Siembra en primavera desde almácigo. Debe sembrarse a pleno sol con una densidad de siembra importante para asegurar la polinización y circulación del viento, unos 20 a 30 cms en al menos 3 hileras.
